RakaTalenta.Com™, Indonesia dikenal sebagai gudangnya beragam kuliner kaki lima. Kita pun
bisa menemukan berbagai jenis kuliner kaki lima yang mengusung kearifan
lokal di setiap daerah.
Dalam World Street Food Congress (WSFC)
2013, di Singapura, pada awal Juni lalu,
rendang dan nasi kapau yang
dimasak oleh Pak Afdal, asal Kabupaten Agam, Sumbar, mendapat pujian
dari chef dunia Anthony Bourdain.
"This is the best rendang I've ever tasted in my life," kata Anthony kepada National Geographic.
Kegiatan
yang berlangsung selama sepuluh hari di Singapura ini menghadirkan
ratusan pembicara kelas dunia. Tak hanya itu. World Street Food Council
juga memberikan penghargaan khusus bagi tokoh yang dianggap telah
berjasa dalam menaikkan citra kuliner kaki lima. Dan, nama Iwan Tjandra
keluar sebagai penerima penghargaan Street Food Enterpreneur of the
Year.
Iwan Tjandra merupakan pemilik resto Eat and Eat dan
sekaligus PT Marche International. Peran Iwan dalam mengangkat derajat
kuliner kaki lima Indonesia rupanya menarik perhatian dunia. Konsep food
market yang diusungnya sebagai solusi untuk memperkenalkan kuliner kaki
lima ke masyarakat juga berhasil memenangkan penghargaan Best Street
Food Eatery Concept.
Kuliner kaki lima Indonesia yang ikut
diboyong ke World Street Food Congress adalah nasi kapau, kue pancong,
kerang telor, sate kuah, soto tangkar, nasi campur manado.
